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食品添加剂

自制低卡减重竹叶粽www.35222.com 享瘦午日节

12 2月 , 2020  

1、糯米浸泡一夜。

一、蜂蜜凉粽子

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2、黑花生、红枣、葡萄干备用。

材料:糯米、蜂蜜、黄酱。

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3、粽叶彻底洗净,剪掉梗稍微焯下热水消毒。

做法:

“棕子香,香厨房。艾叶香,香满堂。桃枝插在大门上,出门一望麦儿黄。这儿端阳,那儿端阳,处处都端阳”。童谣中的端阳,也称端午节,是中国的传统节日。端午节,各地都有丰富多彩的习俗,除了赛龙舟、挂菖蒲、佩香囊等,最不可忽视的就是吃粽子环节了。

4、粽叶正面。

1.首先,将糯米洗干净,然后泡水。

每到端午节,一波又一波关于甜粽子好吃还是咸粽子好吃的争论就开始了。为了照顾大家口味上的差异,这期美食纪为大家带来了一款咸粽——蛋黄鲜肉粽和一款甜粽——蜜枣赤豆粽。

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2.将粽叶洗干净,晾干,每个粽子用到三至四张粽叶,包成粽子。

今天是端午节啦,赶紧准备好下面的材料包粽子吧~

5、卷成漏斗装。

3.锅内放水,放入粽子蒸。

蛋黄鲜肉粽

6、舀一勺米,放入内馅。

4.先用大火煮一个小时,再改用小火焖三个小时。煮的过程中适当加水。

所需材料

7、再加入少量的米。

www.35222.com,5.煮熟后,在锅中泡水几个小时,再捞出晾干。

8、把叶子尾端剩余部分绕完,包紧。

6.把蜂蜜和黄酱调和均匀。

3g

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7.粽子剥去皮,切成小块。放入碟内,沾一些酱料即可食用。

9、拿棉绳系好。

二、水晶粽子

8g

10、包好的粽子备用。

材料:西米、粽叶。

白酒

11、锅里加入足量的水,要没掉粽子。

做法:

3g

12、中火至少1、5小时。关火后可继续焖1-2小时。

1.西米清洗干净,沥干水份待用。

老抽

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自制低卡减重竹叶粽www.35222.com 享瘦午日节。2.取出粽叶,用浸泡,然后刷洗干净,并冲洗多几遍,用剪刀剪去粽叶的硬蒂,沥干水备用。

15g

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3.取一张粽叶,卷成筒状,放入一勺西米,包成粽子后,用白线捆绑。

南乳汁

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4.锅中烧水,水开后,粽子上锅蒸半小时即可,拿出后稍凉即可食用。

自制低卡减重竹叶粽www.35222.com 享瘦午日节。10g

自制低卡减重竹叶粽www.35222.com 享瘦午日节。三、萝卜干香菇粽

自制低卡减重竹叶粽www.35222.com 享瘦午日节。糯米

材料:糯米、粽叶、萝卜干、香菇。

250g

做法:

咸鸭蛋黄

1.取四大勺子的糯米粉,加入揉成团。

6个

2.放入滚开的水中,煮至浮出水面,捞起。

自制低卡减重竹叶粽www.35222.com 享瘦午日节。夹心猪肉

3.将其余的糯米粉放入容器中,加入砂糖、色拉油,温水,粉团,揉成团状。

100g

4.将萝卜干洗干净,切成小块。香菇泡软,切成丁状。

粽叶

5.若中放油,烧热后放入香菇和萝卜干炒热。加入调味量调味。

1把

自制低卡减重竹叶粽www.35222.com 享瘦午日节。6.将糯米粉团揉圆再压扁,放入馅料,在揉成圆球。用粽叶包成小三角形。

Step 1

7.用棉绳系紧,放入蒸锅中蒸熟即可。

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四、赤豆粽子

准备好所需原料备用。

自制低卡减重竹叶粽www.35222.com 享瘦午日节。主料:糯米1000克。

自制低卡减重竹叶粽www.35222.com 享瘦午日节。Step 2

辅料:赤小豆300克。

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粽子的特色:此粽子白红相间,甜香滋润。

腌制夹心猪肉。选用100克肥廋相加的猪腿肉加入南乳汁5克、细砂糖8克和白酒3克,用手抓拌均匀备用。

做法:

将糯米用水泡2小时以上,然后取出米冲洗干净,沥干水份倒入干净容器,加入15克老抽、3克盐拌匀。

1.将糯米淘洗干净,放入里浸泡至能捏碎,备用。

Step 3

2.将洗净,泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀,备用。

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3.将粽叶300克洗净,放入锅内煮约半小时取出,用凉开水浸泡,备用。

处理好的粽叶光滑面朝上,取两片,两头重叠,左手在下右手在上。

4.取泡好洗净的粽叶三四片摆齐,卷成圆锥形的筒,放入拌和的糯米和,包成粽子外形,用绳扎紧。

Step 4

5.将包好的粽子码放在锅内,加入用旺火煮约2小时后,改用小火焖约3小时,即可食用。

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在粽叶的三分之一处折叠一下,卷起成一个漏斗形状。

Step 5

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用勺子填入适量糯米后加入猪肉和蛋黄,顶部继续填满糯米。

Step 6

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最上面的粽叶朝下盖住糯米,边缘处收紧,多余的粽叶折平。

Step 7

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然后用线绳把粽子“五花大绑”。

Step 8

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锅中加入水,粽子入锅中火闷煮3小时后就可以吃啦~

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蜜枣赤豆粽

所需材料

糯米

250g

赤豆

30g

蜜枣

若干

粽叶

1把

Step 1

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提前准备好材料。糯米淘洗干净,放入清水浸泡2小时备用。将红豆洗净,浸泡6小时以上。泡好的红豆和糯米放在一起拌匀。

Step 2

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材料准备好后,准备包粽子。包粽子的方法参考蛋黄鲜肉粽。先装一些米用筷子捅紧,再装一些米后加入蜜枣,用勺子继续装米到粽叶的水平线后压实。

Step 3

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将包好的粽子放在锅内,加入清水,蒸煮3小时即可享用啦~

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小贴士

1.
粽叶要先拿清水浸泡5小时左右,清洗干净后放入开水中煮5-10分钟以增加粽叶的韧性。

  1. 包粽子时糯米不可放入过多,以免蒸煮时糯米膨胀露出来。

  2. 注意咸甜要分锅煮哦~

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